- 學(xué)院導(dǎo)航
- 部門導(dǎo)航
作者：來(lái)源：溫度新聞時(shí)間：2024-09-24 14:34:04
開在校園里的海底撈你吃過(guò)嗎,？9月20日，浙江首家海底撈校園火鍋在溫州商學(xué)院正式開業(yè),，一時(shí)間成為校內(nèi)“頂流”,，實(shí)惠的價(jià)格更是引發(fā)網(wǎng)友感嘆，“羨慕住了,！”“畢業(yè)太早……”
這家海底撈有何獨(dú)特之處,？餐飲品牌為何瞄準(zhǔn)大學(xué)生？昨日,，記者前去一探究竟,。
這家海底撈位于溫州商學(xué)院新開的綜合體內(nèi)，紅白標(biāo)志性logo很是醒目,，同時(shí)加上了“校園火鍋”的后綴,，明檔明廚還可以直接看到出餐的過(guò)程。現(xiàn)場(chǎng)擺放的25張桌子,，均配有獨(dú)立點(diǎn)餐二維碼,，記者掃碼進(jìn)入后，發(fā)現(xiàn)校園火鍋套餐被置于最顯眼的位子,，其中特色九宮格為校園特供,，也可以單點(diǎn)肉、菜,、小吃,、主等。因?yàn)樾@店的受眾人群主要是學(xué)生,，所以海底撈也是將“高性價(jià)比”發(fā)揮到極致,，四宮格番茄鍋底15元，自選調(diào)料5元,，小料臺(tái)種類有所精簡(jiǎn),。另外，不少熱門單品也出現(xiàn)在校園店,，價(jià)格下降不少,，面條僅售2元、豆花5元,、炸酥肉12元,、蝦滑28元……
記者看到鄰桌的8人點(diǎn)了468元的火鍋套餐，均表示味道與社會(huì)門店相差無(wú)幾,。海底撈校園火鍋溫州商學(xué)院店店長(zhǎng)劉爽表示,，針對(duì)大學(xué)生的食堂用餐需求,，店內(nèi)推出特色菜單和專享價(jià)，人均50-60元,?！笆巢挠晒窘y(tǒng)一配備，與社會(huì)門店品質(zhì)一致,?！?/span>
除了菜品之外，海底撈的個(gè)性化服務(wù)也常被消費(fèi)者津津樂(lè)道,，創(chuàng)造不少“名場(chǎng)面”,。在校園店內(nèi)，記者看到撈面,、慶生等服務(wù)都有所保留,；濕巾、眼鏡布,、橡皮筋,、小零食也是免費(fèi)提供，不時(shí)就有服務(wù)員前來(lái)詢問(wèn)是否需要,。很多女生都很關(guān)心的美甲服務(wù),，店長(zhǎng)表示，校園火鍋將會(huì)提供DIY美甲,，由同學(xué)們自己創(chuàng)作，過(guò)兩天就會(huì)配備齊全,，可以預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn),。
“我們會(huì)不定期帶來(lái)變臉節(jié)目，增加用餐的趣味性,?！眲⑺榻B，海底撈結(jié)合區(qū)域市場(chǎng)條件入駐校園食堂,，是為了與大學(xué)生群體“更近一步”,，讓他們感受火鍋文化和餐飲體驗(yàn)?！澳壳伴T店只針對(duì)校內(nèi)人員開放,，后續(xù)還會(huì)根據(jù)反饋對(duì)菜品和服務(wù)進(jìn)行調(diào)整與優(yōu)化?！?br/>記者了解到,，開業(yè)這幾天，校園店每天的翻臺(tái)率能達(dá)到5—6翻,，達(dá)到百余桌,?！叭プ罱纳虉?chǎng)海底撈要半小時(shí)，現(xiàn)在不出校門就能吃到,，價(jià)格實(shí)惠服務(wù)也好,。”一名大二學(xué)生與室友圍坐著大快朵頤,，他表示周末來(lái)還需要排隊(duì)取號(hào),，所以這次選了中午來(lái)吃，體驗(yàn)感不錯(cuò),。但也有學(xué)生表示,，“學(xué)校里好吃的太多，偶爾來(lái)嘗個(gè)鮮就行,?！?/span>
海底撈的爆火，似乎也印證著連鎖餐飲品牌入駐校園的成功,。溫州商學(xué)院今年9月剛竣工的師生活動(dòng)綜合體,，集購(gòu)物、餐飲,、娛樂(lè),、休閑于一體，其中不乏肯德基,、必勝客,、瑞幸、古茗等耳熟能詳?shù)倪B鎖品牌入駐,，臨近餐點(diǎn),，都是人潮涌動(dòng)。
值得一提的是,，綜合體內(nèi)有10家門店為該校學(xué)生創(chuàng)業(yè)商鋪,。古茗的店主韓雅婷今年剛畢業(yè)，她表示出餐量穩(wěn)定,，店鋪?zhàn)饨鸬褪侨腭v校園的最大原因,，“我們每天9點(diǎn)半營(yíng)業(yè)，22點(diǎn)打烊,，大課間的時(shí)候點(diǎn)單量很大,，根本忙不過(guò)來(lái)?！表n雅婷的看法得到了溫州商學(xué)院18屆畢業(yè)生朱飛帆的贊同,，朱飛帆目前在校綜合體內(nèi)經(jīng)營(yíng)“樂(lè)樂(lè)茶”，他表示自己曾在校外開過(guò)奶茶店,，知道創(chuàng)業(yè)不易,，所以學(xué)校招商的時(shí)候,，第一時(shí)間就報(bào)名了，目前店內(nèi)每日出杯量在200多杯,，與門店差別不大,。
溫州商學(xué)院后勤服務(wù)部負(fù)責(zé)人坦言校園相對(duì)封閉的環(huán)境、客流量穩(wěn)定,、競(jìng)爭(zhēng)壓力較小,，使得越來(lái)越多連鎖品牌接連進(jìn)駐高校?！拔覀儠?huì)篩選同類型品牌門店,，達(dá)到業(yè)態(tài)平衡，保障商家的利益,；同時(shí)在招商前進(jìn)行調(diào)查,，將數(shù)據(jù)給予反饋，之前與海底撈溝通的時(shí)候,，他們也是看到了學(xué)生們的期望,，才實(shí)現(xiàn)了雙向奔赴?！?br/>此外,，該負(fù)責(zé)人也表示校園店除了滿足年輕學(xué)子們的空間需求，也讓學(xué)校孵化的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目有了實(shí)操地點(diǎn),，“未來(lái)計(jì)劃引進(jìn)更多知名度,、可信度高的品牌，重塑校園餐飲生態(tài),，豐富師生的課余生活,。”
（溫度新聞 2024年9月23日）
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